Дорадо – еще одно название морского карася или корифены – это рыба из семейства спаровых, распространенная во всех океанах и прилегающих морях, но исключительно в субтропической и тропической частях. Это очень странная рыба с необычной, слегка приплюснутой головой и длинными спинными и хвостовыми плавниками. Дорадо – очень красивая рыба с сине-зеленым и желтым окрасом, который моментально исчезает с наступлением смерти. Дорадо - очень вкусна, поэтому ее начали разводить искусственно, в чистейшей воде и кормить специальным кормом.